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Receta ecológica de la semana

ECORECETA: CHIPS DE PATATA Y BONIATO

RECETA SEMANAL ECOLOGICA CHIPS BONIATO ECOLOGICO

Esta semana os presento una receta sencilla de chips muy agradables para acompañar una rica barbacoa

INGREDIENTES:

  • 1 patata mediana para asar
  • 1 boniato mediano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ajo en picado
  • una pizca de pimentón
  • pimienta negra
  • sal rosa Himalaya

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC y engrasar con aceite una fuente o bandeja grande. Lavar bien la patata y el boniato, secar y cortar uno de los extremos . Con una mandolina, o un cuchillo muy afilado, cortar ambos vegetales en porciones muy finas, de pocos milímetros de grosor.

 Llevar un cuenco con agua fría y dejar a remojo la patata y el boniato durante unos 30 minutos. Escurrir, enjuagar y secar bien. Distribuir los chips en la bandeja o fuente, procurando dejar una sola capa, sin que se solapen. Pintar ligeramente con aceite de oliva, sazonar con ajo en picado o en polvo, una pizca de pimentón, pimienta negra recién molida y sal al gusto.

 Hornear durante unos 10-15 minutos, vigilando muy bien que no se quemen. Sacar cuando estén dorados al punto deseado

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