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Receta ecológica de la semana

ECORECETA: ESPAGUETI CON GERMINADOS DE BROCOLI Y TOMATES CHERRY

RECETA SEMANAL ECOLOGICA ESPAGUETIS ECOLOGICO

Tras los días de fiesta, retomamos las recetas saludables y originales que nos proporcionarán intensos sabores a nuestro paladar, en este caso os proponemos que elaboréis unos Espaguetis con germinados de brócoli y tomatitos cherry

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INGREDIENTES:

350 gramos de espaguetis

 4 cucharadas de brócoli germinado

 100 gramos de queso de cabra al pimentón

, 1 diente de ajo

 200 gramos de tomatitos cherry

 1 guindilla

 1 ramita de perejil

 un poco de aceite

 pimienta y sal

 

PREPARACIÓN:

Cuece los espaguetis en una olla con abundante agua y un poco de sal hasta que veas que están al dente, mientras lava los tomatitos y córtalos por la mitad. Pica bien fino el diente de ajo y trocea la guindilla, calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén e introduce la guindilla y el ajo hasta que se doren, añade ahora los tomatitos cherry y salpimenta todo el conjunto.

Saltea durante un par de minutos a fuego fuerte el preparado de la sartén y retírala del fuego. Retira los trozos de guindilla e incorpora a la sartén los espaguetis previamente escurridos, remueve bien todo el conjunto.

Dispón los platos de servicio y espolvorea sobre cada uno un poco de perejil picado y el queso en escamas o rallado, finaliza espolvoreando los brotes de brócoli.

DEGUSTACIÓN:

Sabrosa combinación, puedes utilizar también unos brotes de alfalfa, rabanitos, etc, sanos y ricos. ¡Que aproveche!

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