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Receta ecológica de la semana

ECORECETA: SALSAS LIGERAS PAA ENSALADAS

RECETA SEMANAL ECOLOGICA SALSAS ECOLOGICO

Aunque las ensaladas están presentes en nuestros menús a lo largo de todo el año, es en épocas de calor cuando más apetecen. Son una solución fácil y rápida para almuerzos y cenas. Si elegimos ingredientes frescos nutrimos el organismo al tiempo que nos calman el calor. Y si son ligeros, nos ayudan a controlar el peso.

Para que tu ensalada, además de saludable esté impresionante, es clave elegir el aliño adecuado. Estos aliños que os presentamos a continuación sirven para todo tipo de ensaladas, pero también para acompañar verduras a la parrilla o al horno.

SALSA DE YOGURT

Ingredientes

Para personas

  • Yogur natural desnatado 125 g
  • Zumo de limón 0.5
  • Aceite de oliva virgen extra 30 ml
  • Perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer salsa de yogur

Dificultad: Fácil

  • Tiempo total 5 m
  • Elaboración 5 m

Uno de los aliños ligeros y saludables más populares es la salsa de yogur. Super sencilla y rápida de preparar, tan solo hay que mezclar un yogur natural desnatado con el zumo de medio limón, un par de cucharadas de aceite de oliva y un poco de perejil picado. Salpimentar al gusto y ¡a disfrutar!

Aliño de aguacate y pepino

Esta salsa es adictiva y los amantes del aguacate la van a adorar pues aporta una cremosidad insuperable. Los sabores de sus ingredientes combinan a la perfección. Dan ganas de comerla a cucharadas o, como mínimo, de servirla como dip.

Ingredientes:

  • 1 pepino
  •  1 aguacate
  •  15 ml de aceite de oliva virgen extra
  •  1 yogur natural desnatado
  •  1 cucharadita de orégano seco
  •  1 diente de ajo
  •  ralladura de limón
  •  sal
  •  pimienta negra molida.

Elaboración:

  • En un recipiente hondo y amplio mezclamos el pepino y el aguacate triturados. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, el yogur natural, el orégano, el diente de ajo (rallado o finamente picado) y un poco de ralladura de limón. Terminamos salpimentando al gusto y ¡lista para usar!

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